弟子仲間のミコ(壬虎)さんから、ビーツのデザートを教えていただきました♪ ぜひ、お試しください♪
ビーツとさつまいものアイス
・ビーツ大２〜３とさつまいも１(量がだいたい１：１)を茹でる
・レンチン ・ビーツとさつまいもの皮を向いてフードプロセッサーで攪拌
・↑に豆乳150ml、オリーブオイル大1、バニラエッセンス少々、はちみつ大４〜７追加、攪拌
・１食分ずつ冷凍＝アイス、冷蔵＝ムース ・上にカカオニブやミントの葉を添えると見栄えもよくなります
ビーツボール
・ビーツを茹でる
・ビーツとデーツ（干しイチジクでも可）だいたい１：１をフードプロセッサーで攪拌
・ココアパウダー大１、ナッツひとつかみ、はちみつ（甘さが足りなければ）を追加して攪拌
・冷やして扱いやすくなったら、一口サイズに分けて丸める ・外にココアパウダーをまぶして完了
（冷蔵保存推奨）
ビーツの力
前頭葉の血流を良くして記憶力をアップ、硝酸が多くふくまれ細胞のエネルギー効率をあげて筋トレにも効果あり。
心疾患の予防、筋トレ後に栄養が行き渡りやすい、脳の血の巡りがアップ、などなど話題の野菜です。
赤紫色を発色する「ベタシアニン」と黄色を発色する「ベタキサンチン」 。この 2つの色素は総称して「ベタライン色素」と呼ばれ高い抗酸化作用があります。
そのほか、カリウム、ナトリウム、カルシウムなどのミネラルやナイアシン、パントテン酸などのビタミンB類、食物繊維なども豊富に含まれているスーパーフードなのです！
一般的には次の健康効果があるといわれています。
・むくみ解消、高血圧予防
・動脈硬化予防
・抗酸化作用によるがん予防
・腸内環境を整える
・肝機能を高める
